Como profesora intercultural bilingüe, tengo una tarea que me satisface hacer real: Revalorar nuestra identidad cultural , y lo estoy enfocando a la creación de empresas a partir de nuestra cosmogonía, como parte del área a mi cargo, Eucación para el Trabajo.
Empezaré a publicar las recetas que preparan los estudiantes del CEBA "Nuestra Señora de la Merced" de Cajamarca: recetas sin secretos de comidas nutritivas y deliciosas; la intención es llenar un cuarto de oro de vitaminas, proteínas, minerales, e hidratos de carbono que produce nuestra tierra, sin trucos transgénicos para beneficio de la gente que los sepa aprovechar.
Por lo pronto les haré salivar viendo las fotos; pero en vacaciones de julio, prometo darme el tiempo para copiar las recetas. Ahí les va:
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